Me he levantado
Al salir a la calle y ver
que hacia frio y estaba lloviendo
me he dicho, yo mismo " Asensio"
Voy hacer hoy unas migas,
como las que se hacen en *La Parata*
de arina de trigo
con caldo de tomate rojo y pimiento seco.
He freido tacos de panceta, de hígado, boquerones
y pimientos verdes, recien cogidos de mi huelto.
Hecho agua en la sarten, con un poco de sal
cuando el agua empieza a hervir
pruebo el punto de sal, reptifico o lo dejo, si bien está.
Hecho la arina de trigo
moviendo contínuo si parar
cuando ya está todo ligado
hecho aceite de oliva caliente y empezamos a desliar.
Entre treinta y cuarenta minutos, más o menos sin parar
con la rasera en la mano
pondriamos el punto final
tendriamos el resultado, con todos los elementos
que acompañan a este manjar.
Todo el trabajo que se ha hecho
no es fipticio, es verdad
cuelgo la foto, como recuerdo
de un amigo de verdad.
Va por Ustedes.......
Desde: Malgrat de Mar-Barcelona-España-Asensio-L a Parata-
Al salir a la calle y ver
que hacia frio y estaba lloviendo
me he dicho, yo mismo " Asensio"
Voy hacer hoy unas migas,
como las que se hacen en *La Parata*
de arina de trigo
con caldo de tomate rojo y pimiento seco.
He freido tacos de panceta, de hígado, boquerones
y pimientos verdes, recien cogidos de mi huelto.
Hecho agua en la sarten, con un poco de sal
cuando el agua empieza a hervir
pruebo el punto de sal, reptifico o lo dejo, si bien está.
Hecho la arina de trigo
moviendo contínuo si parar
cuando ya está todo ligado
hecho aceite de oliva caliente y empezamos a desliar.
Entre treinta y cuarenta minutos, más o menos sin parar
con la rasera en la mano
pondriamos el punto final
tendriamos el resultado, con todos los elementos
que acompañan a este manjar.
Todo el trabajo que se ha hecho
no es fipticio, es verdad
cuelgo la foto, como recuerdo
de un amigo de verdad.
Va por Ustedes.......
Desde: Malgrat de Mar-Barcelona-España-Asensio-L a Parata-