Es en la época
romana cuando la región cobra importancia. Su territorio era una importante zona agrícola en la época romana, dentro del actual término de
Jerez de la Frontera. A este territorio se le ha dado hoy el nombre de Ager Ceretanus mencionado por Columela, atribuyéndolo a Jerez con el apoyo de una moneda turdetana con la leyenda CERIT o CERTI y una imagen de la diosa Ceres, la diosa romana de la
agricultura, las cosechas y la fecundidad. También a día de hoy podemos observar una
estatua a Ceres en la Alameda Vieja y un
barrio jerezano lleva el nombre de Ceret Alto.