En el año 1695 se acometió la obra de la nueva
Catedral encargándosele las trazas al maestro mayor de obras de Jerez, Diego Moreno Meléndez por parte del Cabildo Colegial. La obra se prolongó a lo largo de más de ochenta años, hasta que la totalidad del templo se bendijo el 6 de diciembre de 1778, habiéndose puesto al culto la mitad del templo el16 de junio de 1756.