La cartuja de
Santa María de la Defensión se encuentra al sur de la ciudad española de
Jerez de la Frontera. Es el conjunto
monumental de mayor valor
artístico de la provincia de
Cádiz, en
Andalucía. Su estilo arquitectónico inicial se corresponde con el
gótico tardío y data del siglo xv. Fue declarada Bien de Interés Cultural.
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