El monumento al Minotauro se ubica en el centro de una rotonda ajardinada. Inaugurado en julio de 2003, es obra del escultor y arquitecto madrileño Victor Ochoa Sierra.
Es una de las mayores escultura de España al aire libre y la más grande realizada en bronce. La estatua, orientada hacia Creta, representa la parte humana del minotauro vencido tras su lucha contra Teseo y huyendo hacia Creta.
Pese a su reciente existencia, este monumento se ha convertido en uno de los emblemas del crecimiento urbano de Jerez en las últimas décadas. En abril de 2009, ante el inminente ascenso del Xerez Club Deportivo a la Primera División de la Liga de Fútbol Profesional de España, el Minotauro fue vestido de futbolista.

Sin pies ni cabeza, asi va Jerez PSOE, PP, y los actuales, tienen su representacion. Verguenza de casco historico en manos de especuladores con casas abandonadas y sin futuro ni pretensiones de mejoria