El
monumento al Minotauro se ubica en el centro de una rotonda ajardinada. Inaugurado en julio de 2003, es obra del
escultor y arquitecto madrileño Victor Ochoa
Sierra.
Es una de las mayores
escultura de
España al aire libre y la más grande realizada en bronce. La
estatua, orientada hacia Creta, representa la parte humana del minotauro vencido tras su lucha contra Teseo y huyendo hacia Creta.
Pese a su reciente existencia, este monumento se ha convertido en uno de los emblemas del crecimiento urbano de Jerez en las últimas décadas. En abril de 2009, ante el inminente ascenso del Xerez Club Deportivo a la Primera División de la Liga de
Fútbol Profesional de España, el Minotauro fue vestido de futbolista.