Pueblo de raíces árabes, fue conquistada por Alfonso XI en 1327 incorporándola al reino de Castilla. La repoblación por parte cristiana fue llevada a cabo a través de una Carta puebla. Durante la guerra de la independencia,
Olvera será sede de un destacamento francés. La localidad se encuentra declarada conjunto histórico-
artístico desde el año 1983, contando con varios
monumentos civiles y religiosos de gran valor artístico y arquitectónicos. También cuenta con varias
fiestas declaradas de Interés Turístico como la
Semana Santa o el Lunes de Quasimodo siendo esta la
romería más antigua de la provincia de
Cádiz.
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