Durante el siglo XIV, Vejer fue conocida por sus molinos de viento. Seguramente tengas referencia de los molinos de viento gracias a las aventuras de Don Quijote luchando contra “sus gigantes” en La Mancha. Estos molinos de viento fueron construidos para moler la harina en el barrio de San Miguel. Eran movidos con la ayuda del agua, dado que en Vejer los vientos no eran tan fuertes como en la Mancha. Ahora se han preservado como parte de la historia de este pueblo.