ADAMUZ: Muchas gracias a Feli por aclararme que se llama salmorejo,...

ya te lo paso cuando tenga un hueco libre entre el trabajo y los niños, te lo paso de las dos formas el normal y con vinagreras. un saludo desde mijas costa

esa era mi comida preferida cuando estaba en la aceitunas en la reina, en los lagares y los aguillos con los molinas,, los dueños del cine,, juanito, paco y andres que era el mayor me parese,, tambien de las migas y las perunas y los pestiños que los hacia mi madre en la jumosa,, al lado de los pelapllos y de torrenito cuando estabamos en los aguillos sentiamos por las bereas con los mulos paquillo jereria cantando, un saludo atodos los amuseños y amuseñas como mi mujer que es familia d los bolleros ... (ver texto completo)

querido Ramón; un villaranqueño te va a decir como lo hacia el cundo estaba de chanquero por esos cortijos, ya a llovido un poco desde entonces. Ingredientes; ajo, sal, aceite, vinagre, pan y agua y en algunos casos, tomate y habas secas poniendolas a remojar el día anterior, se machaca el ajo con la sal si es gorda mucho mejor, se va troceando el pan un poquito remojado ya que por lo general es de varios días anteriores y se va machacando sin parar y removiéndolo con la maja o machacadera añadiédole ... (ver texto completo)