Pedro Márquez tiene la solución al tema.
Después que el matarife (creo que así se llamaba) terminaba su trabajo, venia el desangrado del animal, recuerdo a mi madre con un lebrillo recogiendo la sangre y dándole vueltas. A mi lo que mas se me ha quedado grabado (por que nos gustaba mucho a todos los muchachos) era cuando se hacia una hoguera con una especie de retama (le decían "abulaga" con ese nombre no he encontrado nada) que ardía muy rápido incluso mojada, se empleaba para quemar las cerdas del animal. Sabéis algo de esto o en Conquista era de otra forma.
Paco
Paco