Y muchísima felicidad les deseo a todas las hinojoseñas que se llaman RAFAELA y a todos los hinojoseños que se llaman RAFAEL. Incluido mi querido primo hermano.
Y para que el día empiece con ganitas de comer, aquí os dejo este soneto con receta de RABOS DE TORO.
Si para seis amigos hermanados
que amen la buena mesa y su decoro
se desea guisar rabos de toro,
con cuatro kilos quedan racionados.
Limpios de sebos, déjense cortados,
procurando que no haya deterioro,
y póngase cebollas de color de oro,
en buen aceite, a fuego moderado. ... (ver texto completo)
Yo las recuerdo en casa de mis primos.... ¡A ver! ¿Dónde está Vicen?
MERENDAR. así se llamaba la comida del medio día, antiguamente en Hinojosa.
¡Ay.... que se me están abriendo las ganitas de comer!
Hace dos semanas y sin ir más lejos; este cocinero y yo hemos estado en la Dehesa de las Alcantarillas y en su Ermita, después de cuarenta años, que nó habíamos ido juntos; o por lo menos yo, si que nó había ido y ha sido todo muy emotivo, porque hemos recordado cuando mu chiquininos correteabamos por allí y ¡milagro de la Virgen! parecía que otra vez eramos muchachillos chicos.
Y para comer caldereta de cordero.... ¡qué buén cocineroooo!
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