La receta es está:
Los nitos son un dulce típico de Bercianos (provincia de León) que se hace por Carnaval. Los nitos se hacen el Martes de Carnaval. Luego, los chicos del pueblo van por las casas pidiendo los nitos. Las madres daban un plato de nitos a los chicos que llamaban a las puertas para pedirlos.
Según el Diccionario de María Moliner:
nitos (inf.) m. pl. Palabra evasiva con que se designa una comida que no se quiere decir cuál es; más frecuentemente, nitos fritos: “ ¿Qué hay para... Me podéis decir si esta receta de sirve en caliente o fría, pues me apetece probar algo tan tradicional.
R. Al botijo se le suelen dar distintos nombres, según la comarca o el pueblo de España. Hay un sinfín de acepciones: botijo, barril, búcaro, cantir, piche, pipo, pimporro, rayo, sillo, sillones, botixo, botijo de relo, botijo de tronco, botija de agua, barrila, barril de pitón, porrón, cantarillo de pitorro, botija de ganadero El paso a paso para beber de un botijo
1- Coge el asa del botijo con una mano, la base (o el cuerpo) del botijo con la otra mano.
2- Levanta el botijo y asegúrate que el pitorro del botijo apunte a tu cara.
3- El pitorro debe estar a unos cinco centímetros de tu boca.
4- Empina el botijo para que un chorro de agua salga por el pitorro y caiga en tu boca.
¡Atención!, NUNCA metas el pitorro en tu boca, eso no es nada higiénico y debes recordar que otras personas también pueden querer usarlo.
La... Colocado sobre un plato, para evitar que el botijo al llorar (evaporación del aguafruto de la filtración por los poros) moje los objetos sobre los que se encuentre situado. Esta forma de colocarlo se suele dar en el interior de las viviendas.
Colgado por su asa, de esta forma se suele encontrar en zonas exteriores donde no tenga importancia que el botijo sude un poco de agua y pueda mojar los elementos que se encuentre debajo de él. En algunas ocasiones, estos han sido utilizados para regar plantas...
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