HINOJOSA DEL DUQUE: Hola. Acabo de meterme en el foro y veo que esta tarde...

Hola. Acabo de meterme en el foro y veo que esta tarde vais de menus. Me gustaria saber que es la cañailla que nunca escuche ese plato y estoy interesada en saberlo para ver si tengo alguna posibilidad de hacerlo. Un saludo. Vicent.

¿Y eres andaluz? Vamos a ver, la cañailla es una especie de molusco pequeño, que se dá por la costa del atlántico andaluz y suele tener el caparazón oscuro casí verdoso, de forma que parece que esta oxidado, pero el bicho de dentro si le echas un chorreón de limón, esta muy bueno.
Luego en la parte mediterránea existe otro muy parecido al que también se le llama cañailla o búsano, pero este es más pequeño y el caparazón es beig y más límpio.