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Olla de Carnaval Hinojoseña:
En la olla a presión se echa bastante agua.
Espinazo salado o sin salar.
Pies de cerdo.
Rabo de cerdo.
Oreja de cerdo o morrillo de cerdo.
Chorizo blanco.
Un trozo de tocino añejo.
Un trozo de hueso de jamón añejo.
Se cuece con los garbanzos todo junto.
Sal al gusto del consumidor.
Cuando ya esté hecho, este caldo del cocido, se aparta un poco de caldo y en otra olla, echar la morcilla de relleno que esté un poquito cuajada, que lleve ya un ratito hecha y se cuece a fuego lento.
Y después este caldo se vuelve a echar en los garbanzos que cueza un poquito sin poner la pirula de la olla a presión, simplemente calentando un poquito el cocido para darle el toque final.
Que os aproveche
En la olla a presión se echa bastante agua.
Espinazo salado o sin salar.
Pies de cerdo.
Rabo de cerdo.
Oreja de cerdo o morrillo de cerdo.
Chorizo blanco.
Un trozo de tocino añejo.
Un trozo de hueso de jamón añejo.
Se cuece con los garbanzos todo junto.
Sal al gusto del consumidor.
Cuando ya esté hecho, este caldo del cocido, se aparta un poco de caldo y en otra olla, echar la morcilla de relleno que esté un poquito cuajada, que lleve ya un ratito hecha y se cuece a fuego lento.
Y después este caldo se vuelve a echar en los garbanzos que cueza un poquito sin poner la pirula de la olla a presión, simplemente calentando un poquito el cocido para darle el toque final.
Que os aproveche
Voy a ver si la hago mañana, hoy ya es tarde y además tengo que buscar los ingredientes, que claro está no podré encontrarlos autenticamente colodros, pero se hará lo posible.
