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¡Por cierto! Hoy mi marido ha ido a complar un jamón y por Málaga no ha encontrado ni uno de Hinojosa del Duque. De Covap sí, pero nó autentico de Hinojosa. Los empresarios colodros deben de andar dormios o con el frio se han quedao helaos.
Y eso que estamos mu cerquita; aquí en la provincia de al lao.
Málaga, ole y ole tú y la gente que ha nacio bajo tu cielo andaluz.
Y eso que estamos mu cerquita; aquí en la provincia de al lao.
Málaga, ole y ole tú y la gente que ha nacio bajo tu cielo andaluz.
Maruja no hay ná como un buen jamon que esta muy bueno, y si es del pais todavia mejor (como se dice por aqui).
Del cochino hasta los andares, todo se come y esta mu rico.
Aquellos jamones curaos en casa metios en la artesa y cubiertos de sal y luego colgaos cerca del jumero.
De aquellos cochinos criaos en casa en el tinajon y que en veranos los jartabas de sandia y melón y luego las bellotas o harina de cebada y menudas matanzas que tenían en casa.
Aquellas ollas llenas de lomo y costilla y la barrigá (tocino) en adobo eso quitaba las penas.
Los solomillos y los riñones esos para la nuera jajajaj habia que cuidarla bien era costumbre.
Pero lo mejor que no se me a olvidao la olla en prigue uhhhhhhh eso reservao pa la siega que se calentaba el cacho lomo y los torreznillos y a la ortera.
Sin olvidarme de la morcilla ni el chorizo papa que buenos con una ensalá de col eso si que es saludable.
