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Hsa visto Juan aqui arriba nos ponen un anuncio de jamon.
Rebajados el 25%, salen a 23 E.
Yo los compro aquí en el pueblo cuendo se terminan los de la matanza. Los de este año me los entregan sobre mediados de septiembre y son negros de bellota campeados.
Yo los compro aquí en el pueblo cuendo se terminan los de la matanza. Los de este año me los entregan sobre mediados de septiembre y son negros de bellota campeados.
¿Juan me puedes espricar esto cómo es?
El kilo.
Si lo que quiero que me digas es ¿qué es negro, de bellota campeado? yo ya sabia que era el Kilo.
Buenos dias.
Para que nos hagamos una idea de la calidad de los productos derivados del cerdo, lo que influye es la raza y su alimentación; el cerdo ibérico tiene una carne y una grasa distinta a las razas blancas que tienen más brizna que grasa y si en lugar de pienso le damos bellota que la coge directamenta del campo y no está estabulado, conseguimos un producto ideal y eso se puede averiguar con análisis antes de matarlo. Concretamente el jamón si tiene toda la corteza y no está cortado en V, la curación será más lenta y se conservadá más jugoso, la grasa que está cerca de la carne se cambia rosada y comiendolo entre rojo y blanco es como mejor está.
Para que nos hagamos una idea de la calidad de los productos derivados del cerdo, lo que influye es la raza y su alimentación; el cerdo ibérico tiene una carne y una grasa distinta a las razas blancas que tienen más brizna que grasa y si en lugar de pienso le damos bellota que la coge directamenta del campo y no está estabulado, conseguimos un producto ideal y eso se puede averiguar con análisis antes de matarlo. Concretamente el jamón si tiene toda la corteza y no está cortado en V, la curación será más lenta y se conservadá más jugoso, la grasa que está cerca de la carne se cambia rosada y comiendolo entre rojo y blanco es como mejor está.