LÍMITES.- La Guijarrosa confina al norte con tierras de La Rambla, sirviéndole de divisoria con la misma el llamado Camino de las Posadas. Al este también con La Rambla, por tierras de los cortijos de La Higuera y La Foncubierta; al oeste lo hace con tierras de Ecija (Sevilla) y La Carlota, por los parajes de Los Algarbes, Monte Alto y El Rincón, y al sur los límites son imprecisos por ser continuación del restante término de Santaella.

OROGRAFIA. Las tierras de La Guijarrosa son preferentemente llanas, onduladas por suaves colinas, en las que destacan diversas elevaciones que pocas veces superan los 300 metros de altitud. De ellas sobresalen los cerros de La Esparraguera, de 328 metros, La membrilla 314, Casa Palomo 285, Valderrama 281 y La Coscoja 270.

HIDROGRAFIA.- El territorio esta cruzado por varios arroyos que van a dos vertientes: Sur y Oeste. Hacia el sur corren los de El Cirujano, Prado Rubio, El Vínculo, Garabato, Fontarron, Tempánales, Membrilla Baja, Barrionuevo, Membrilla Alta, Cabanas, Saladilla, Salmeron, Peñuela, Cambrón y del Termino, que son todos tributarios del Salado de Santaella. Hacia el oeste van los de Pozo Ancho, Los Cobos, Siete Torres, Escarramán, Valderrama, Albercón y Las monjas, que penetran en tierras de La Carlota, en busca del Guadalmazan.

COMUNICACIONES.- El territorio esta comunicado por diferentes carreteras y caminos, de las cuales, la más importante es la Autonómica que, arrancando de la Autoría Madrid - Cádiz, en Aldea de Quintana, va a Puente Genil pasando por La Victoria, La Guijarrosa y Santaella, atravesando el casco urbano de la población que nos ocupa.

En segundo lugar esta la de Ecija a La Rambla que parte también de la general Madrid - Cádiz y, corriendo hacia el este, para pasar por Santaella, toca el Angulo sudoeste del territorio guijarroseño y lo limita en un trayecto de dos kilómetros, hasta el cortijo de La Culebrilla.

La de San Sebastián de los Ballesteros a Montalbán, que entra en el territorio por el norte del Cerro de la Esparraguera y lo recorre en direcci6n sur hasta el cortijo del Garabato, por donde sale del término.

Y la de La Guijarrosa a San Sebastián, que va hacia el este y enlaza con la anterior junto al mencionado Cerro de la Esparraguera.

Los caminos secundarios corresponden a veredas, vías de herradura y servidumbre y cruzan el territorio en todos los sentidos.

AYUNTAMIENTO DE LA ENTIDAD LOCAL AUTONOMA DE LA GUIJARROSA

Avda. Molino Blanco nº 3

La Iglesia.

La imagen de Ntra. Sñra. Del Rosario con mas de 275 años de estancia en La Guijarrosa y de autor desconocido.

5 de enero: Cabalgata de Reyes.

En Primavera: La semana Santa.

15 de mayo: Romería de San Isidro Labrador.

En el último fin de semana de julio: La Feria de Verano de gran esplendor popular.

El 7 de octubre: La Feria Real en honor a la Patrona de La Guijarrosa, Ntra. Sñra. Virgen Del Rosario que data del año 1820 y que llegó a ser una de las mas importantes ferias de ganado de Córdoba.

Gran afluencia de público de todos los pueblos de la comarca que acuden a saborear las primeras aceitunas partidas y el chorizo, morcilla y lomo de las primeras matanzas de la temporada.

Entre otras costumbres que se integran en la cultura de los guijarroseños están:

• Los dulces caseros que se hacen artesanalmente en todas las casas desde principios de la Navidad hasta la Semana Santa: (soplanos, flores, roscos de vino, tortas de manteca, magdalenas, pestiños ect,)

• Las reuniones caseras de los vecinos en su ayuda mutua en torno a las matanzas caseras del cerdo que hacen una buena amistad y solidaridad entre los guijarroseños.

• Por cultura y afines familiares muchos de los hijos que se van casando se construyen su vivienda junto el lecho familiar en el que han vivido, con lo cual hay muchas familias que viven en un entorno familiar muy cercano unos de otros, dando un ambiente muy familiar y acogedor.

Con el nombre de "La Guijarrosa" se designaba una comarca que hoy está en los términos municipales de La Carlota, La Victoria, San Sebastián de los Ballesteros y Santaella. Durante el siglo XVI siendo La Rambla y Santaella villas bajo la jurisdicción de la ciudad de Córdoba Los Pagos de La Guijarrosa formaban parte del Caudal de Propios del Concejo cordobés y son contínuas las quejas del Concejo de Córdoba contra las villas de Santaella y La Rambla que debido a su cercanía a estos pagos sembraban de viñas y olivos estas tierras concejiles cordobesas. Cuando en 1569 Santaella se independiza de Córdoba esta zona queda englobada en su término municipal. Siete Torres, Viñas y Viñas Viejas y La Guijarrosa son los nombres con que Santaella designaba a su zona norte desde las Ventas de Siete Torres junto al camino de La Rambla-Écija. Gran parte de la nobleza local de Santaella, La Rambla y Écija poseían heredades en esta zona, sobre todo de olivares que sustituyeron a las viñas y junto a los cuales se fueron construyendo los molinos de aceite, siendo los más antiguos Dos Vigas, Las Monjas y Molino Blanco. Junto a los cuales trabajadores de La Rambla en su gran mayoría trabajaban en la temporada de aceituna junto a las haciendas en sus chozas de paja. Eran de La Rambla porque como se dijo antes esta zona era del Concejo de Córdoba y tanto las villas de La Rambla y Santaella la cultivaban porque eran aldeas de la ciudad de Córdoba y dicha villa de La Rambla tiene un considerable aumento de población en el siglo XVI y por lo tanto busca zona de cultivo; lo contrario le pasa a Santaella que sufría un déficit poblacional.
Pasando la antigua Venta de Siete Torres por el camino real de Santaella a Córdoba o camino de Enmedio se entraba en Viñas Viejas por la Cañada de las Cabras y vereda de Dos Vigas. Dos caminos principales cruzaban los olivares dispersos: el camino de Sevilla y el de Fernán Núñez que comenzaba desde Molino Blanco.
Los ascendientes de Doña Mayor de Cárdenas en el siglo XVI levantan el molino y cortijo de Dos Vigas, señora avecindada en Córdoba y en Santaella. Domingo de Gálvez, familia de la nobleza de Santaella, levanta el cortijo y molino de Molino Blanco en el siglo XVII. Y las Monjas de la Consolación de la Orden de Santo Domingo de La Rambla el cortijo de Las Monjas....

Camping La Campiña: ofrece muchas rutas de senderismo por los distintos caminos y veredas que llevan a los centenarios cortijos de la campiña guijarroseña.

El hostal Restaurante Al-Andalus en Carretera Aldea Quintana - Puente Genil, con amplia piscina y excelentes platos gastronomicos.

Bar Restaurante Ani en Avda. Santo Rosario 7, Exquisitos platos convinados y flamenquinez.