Unos de mis mejores recuerdos de mi niñez en Valsequillo es el tiempo de la matanza, se solia empezar a partir del 8 de diciembre, no voy a contar como era porque MªAntonia ha echo un breve resumen, pero desde luego están en mi memoria como si fuera ayer la última que se hizo en mi casa, son sabores y olores que no olvidaré nunca. Aquí en Aragón se sigue haciendo. Abilio no sabia lo ilustrado que estás sobre la matacia. Besos