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-250 gr de sosa para aliñar aceitunas (la venden con ese nombre). Echar las aceitunas en agua con la sosa removiendo de vez en cuando (con cuchara de palo) durante ocho o nueve horas màximo. Despues canbiar el agua varias veces al dia durante tres o cuatro dias y cuando el agua salga sin color oscuro, ya las puedes aliñar. Ahí va el aliño: Una muñequilla grandecita de oregano, tomillo a trozos, càscara de naranja, pimiento verde a trozos, hinojo, bastante ajos (3 cabezas...) se les hace una raja y se echan con càscara, sal y vinagre de vino del de toda la vida. Cubrir con agua con todos los aliños. A medida que van pasando los dias toman màs el gusto. Las cantidades a gusto de cada uno, es cuestion de ir probando. Si las aceitunas son rajadas negras o machacadas verdes, el aliño es el mismo. Solo hay que esperar el tiempo necesario a que se endulcen. Espero que te salgan estupendas. Yo te envio la receta con todo mi cariño. Un abrazo.
-250 gr de sosa para aliñar aceitunas (la venden con ese nombre). Echar las aceitunas en agua con la sosa removiendo de vez en cuando (con cuchara de palo) durante ocho o nueve horas màximo. Despues canbiar el agua varias veces al dia durante tres o cuatro dias y cuando el agua salga sin color oscuro, ya las puedes aliñar. Ahí va el aliño: Una muñequilla grandecita de oregano, tomillo a trozos, càscara de naranja, pimiento verde a trozos, hinojo, bastante ajos (3 cabezas...) se les hace una raja y se echan con càscara, sal y vinagre de vino del de toda la vida. Cubrir con agua con todos los aliños. A medida que van pasando los dias toman màs el gusto. Las cantidades a gusto de cada uno, es cuestion de ir probando. Si las aceitunas son rajadas negras o machacadas verdes, el aliño es el mismo. Solo hay que esperar el tiempo necesario a que se endulcen. Espero que te salgan estupendas. Yo te envio la receta con todo mi cariño. Un abrazo.
