Gastronomía
Algarinejo conserva en su gastronomía las influencias de la cocina árabe que se ve reflejada en sus productos elaborados y en sus creaciones populares. Es tierra de secano donde se cultivan garbanzos, cereales y se produce un excelente aceite de oliva virgen extra. Sus vecinos hacen frente al invierno con recios guisos como el potaje de garbanzos, y al verano con el ajoblanco o la fresca porra. Destacan también la sopa de calabacines con fideos y el barbo en salsa verde. En dulces, son característicos los roscos y los palotes, tiras de harina amasada con canela, azúcar, huevo, y leche, después fritos. Entre sus recetas más típicas destaca el pan de higo..
Algarinejo conserva en su gastronomía las influencias de la cocina árabe que se ve reflejada en sus productos elaborados y en sus creaciones populares. Es tierra de secano donde se cultivan garbanzos, cereales y se produce un excelente aceite de oliva virgen extra. Sus vecinos hacen frente al invierno con recios guisos como el potaje de garbanzos, y al verano con el ajoblanco o la fresca porra. Destacan también la sopa de calabacines con fideos y el barbo en salsa verde. En dulces, son característicos los roscos y los palotes, tiras de harina amasada con canela, azúcar, huevo, y leche, después fritos. Entre sus recetas más típicas destaca el pan de higo..