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Hay muhas formas de aliñar las aceitunas, algunas realmente ingeniosas, como las rellenas de anchoa, por ejemplo, las verdes en salmuera, las aliñadas, con hinojo tomillo y ajo y otras formas que estan riquisimas- En Colomera existe una tradición, que se pierde en los tiempos, que es la aceituna muerta, existe una variedad de aceituna llamada "LOAIME" tiene una forma arrudada muy caracteristica. Se pone en una caja y se cubre con sal gorda e varias capas, despues se pone algo de peso para prensarla y al cabo mas o menos de dos meses coge el punto de sal, y el sabor que coge es todo un placer para los sentidos, aquel que lo sabe, cada año lo hace que no se pierda la tradición. SALUDOS CATALÁN