SALVIA (Salvia officinalis)
• Es un arbusto pequeño que tiene una vida breve, de pocos años.
• En el
jardín, como otras aromáticas, queda muy bien en una rocalla o para hacer una bordura perfumada a cada lado de un
camino.
• Recorta el arbusto una vez pasada la floración.
• Recoge las hojas para usarlas frescas o, si es para secarlas, antes de la floración.
• Las hojas frescas se emplean para condimentar rellenos para
cerdo y algunas aves, platos de carne, así como para preparar carnes en
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