FREILA (Granada)

La madera podrida no puede ser tallada

Eres menos estético que… la autopsia de un berberecho

# Fortuna te de Dios, que el saber poco te basta.

# No creo en el destino... pero, ¿por qué te he conocido?

# El destino no está escrito, tú me ayudas a escribirlo y tú me ayudas a acabarlo.

y no hablemos de la MEJORANA

Dos amigos hablando:
- Yo tengo un loro que dice "papá y mamá".
- Y yo una lata que dice "melocotón en almíbar".

RECOLECCIÓN DE LA MEJORANA

- Se cortan los tallos a varios dedos de altura sobre el suelo.

- Se dejan secar extendiéndolos sobre una madera, en un lugar bien ventilado. Durante este proceso la temperatura no debe sobrepasar los 23ºC.

- La mejorana seca se guarda en frascos de cristal herméticamente cerrados, conservándose durante un año.

- Coseche la planta cuando esté en plena floración y cuélguelas con el tallo hacia arriba y atadas en ramos en lugar seco, cálido y aireado.

CULTIVO DE LA MEJORANA

- Crece en zonas secas, no cultivadas, preferentemente en suelos calizos.

- La mejorana necesita un lugar soleado; si añadimos a esto un suelo suelto tendremos el éxito asegurado.

- En climas cálidos, de donde procede, la mejorana es perenne, pero en condiciones frías debe considerarse una anual semirresistente de exteriores, puesto que no soporta los inviernos crudos.

- Siembra directa en primavera, en hileras de 25 cm, cubriéndose la semilla con poca tierra. Germina ... (ver texto completo)

USOS CULINARIOS DE LA MEJORANA

- Las hojas y las ramitas de flores son populares en la cocina griega e italiana, con platos de carne, sopas, salsas de tomate, pastas y para aromatizar aceites y vinagres.

- La mejorana tiene un sabor similar, pero más suave que el orégano y es mejor usarlo fresco hacia el final de la cocción.

- La fuerza aromática de la mejorana, semejante a la del tomillo, perdura largo tiempo en el proceso culinario y puede frotarse en chuletas de carne, antes de asarlas, ... (ver texto completo)

- Nombre científico o latino: Origanum majorana = Majorana hortensis

- Nombre común o vulgar: Mejorana, Mejorama, Mayorana, Manjerona

- Familia: Labiatae (Labiadas).

- Origen: es originaria del norte de África.

- Se encuentra distribuida por el sur de Europa, norte de África, y suroeste de Asia, aunque es frecuente localizarla cultivada y, localmente, naturalizada.
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Pienso que en todo jardín o en toda casa, debería haber algunas Aromáticas y Condimentarias. Son muy fáciles de cultivar y prácticas 100%. No es necesario tener jardín para disfrutar de ellas, puesto que cultivadas en macetas o en jardineras, se pueden ubicar en una terraza, balcón o dentro de la casa. En casa es la mejor manera de contar con hierbas frescas durante el invierno.
Donde mejor están es el la cocina, puesto que la calefacción y la falta de ventilación son sus principales enemigos. La ... (ver texto completo)

Sólo es digno de libertad quien sabe conquistarla cada día.
Johann Wolfgang Goethe

Como amo la libertad tengo sentimientos nobles y liberales; y si suelo ser severo, es solamente con aquellos que pretenden destruirnos.
Simón Bolívar

Jamás ha habido un niño tan adorable que la madre no quiera poner a dormir.
Ralph Waldo Emerson