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PEPEPACO que hoy se te paso poner el tiempo
Buenas noches Charly, el tiempo lo pone Mabemo que vive en el pueblo, yo vivo y trabajo en Almería, y las únicas dos veces que lo he puesto, ha sido porque primero llamé por telefono a algún familiar de los que viven allí. Los gurullos es un plato típico de esta zona del sur, (porque se hacen en Granada y también en Almería, no se si en otras provincias se harán), que se elabora con carne de caza, normalmente conejo o perdiz. Se hace una masa de harina, agua, y sal, y a continuación hay que ir migandola a mano haciendo bolitas del tamaño de granos de arroz, que después se agregan al caldo del guiso. Es como si añadieras fideos u otro tipo de pasta, lo que cambia es la forma el tamaño, el tiempo y la paciencia que hay que dedicarle a fabricar manualmente, a base de dedos indice y pulgar, esa cantidad de pelotillas. Pero luego el resultado es exquisito. Aquí en Almería hay pueblos con mesones o restaurantes especializados en ese tipo de platos, (gurullos con conejo), pero ni el conejo es de caza, ni los gurullos son artesanos. Espero que de sirva de ayuda la explicación. Saludos.
