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Desayuno andaluz
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Desayuno andaluz que consta de Mollete antequerano con aceite de oliva y café. El tradicional desayuno andaluz, es un tipo de desayuno ligero, que consta principalmente de una pieza de pan, untada con manteca colorá o bien aceite de oliva, acompañado con tomate y sal, y de beber leche o café.[1]
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Desayuno andaluz que consta de Mollete antequerano con aceite de oliva y café. El tradicional desayuno andaluz, es un tipo de desayuno ligero, que consta principalmente de una pieza de pan, untada con manteca colorá o bien aceite de oliva, acompañado con tomate y sal, y de beber leche o café.[1]
Origen e Ingredientes [editar]Tiene orígenes en los jornaleros andaluces, que aprovechaban los pocos recursos de los que disponían.
El pan con aceite consta de una rebanada de pan candeal tostada con aceite de oliva virgen, sal, y en ciertas ocasiones, ajo.
El pan con manteca consta de pan tostado, y manteca blanca o manteca colorá, que puede incluir o no, trozos de lomo de cerdo adobado (en caso de incluir se suele designar a esta manteca Pella o manteca con zurrapa).
Los churros, generalmente se dejan para el fin de semana y se compran en churrerías. Tradicionalmente van atados en una rama de junco.
Como pan, es muy popular el llamado mollete antequerano, un pan redondo y aplastado y de corteza blanda, que se sirve tostado, tanto con aceite como con manteca.
El pan con aceite consta de una rebanada de pan candeal tostada con aceite de oliva virgen, sal, y en ciertas ocasiones, ajo.
El pan con manteca consta de pan tostado, y manteca blanca o manteca colorá, que puede incluir o no, trozos de lomo de cerdo adobado (en caso de incluir se suele designar a esta manteca Pella o manteca con zurrapa).
Los churros, generalmente se dejan para el fin de semana y se compran en churrerías. Tradicionalmente van atados en una rama de junco.
Como pan, es muy popular el llamado mollete antequerano, un pan redondo y aplastado y de corteza blanda, que se sirve tostado, tanto con aceite como con manteca.
