Luz ahora: 0,13900 €/kWh
Desayuno andaluz
De Wikipedia, la enciclopedia libre
Saltar a navegación, búsqueda
Desayuno andaluz que consta de Mollete antequerano con aceite de oliva y café. El tradicional desayuno andaluz, es un tipo de desayuno ligero, que consta principalmente de una pieza de pan, untada con manteca colorá o bien aceite de oliva, acompañado con tomate y sal, y de beber leche o café.[1]
De Wikipedia, la enciclopedia libre
Saltar a navegación, búsqueda
Desayuno andaluz que consta de Mollete antequerano con aceite de oliva y café. El tradicional desayuno andaluz, es un tipo de desayuno ligero, que consta principalmente de una pieza de pan, untada con manteca colorá o bien aceite de oliva, acompañado con tomate y sal, y de beber leche o café.[1]
Origen e Ingredientes [editar]Tiene orígenes en los jornaleros andaluces, que aprovechaban los pocos recursos de los que disponían.
El pan con aceite consta de una rebanada de pan candeal tostada con aceite de oliva virgen, sal, y en ciertas ocasiones, ajo.
El pan con manteca consta de pan tostado, y manteca blanca o manteca colorá, que puede incluir o no, trozos de lomo de cerdo adobado (en caso de incluir se suele designar a esta manteca Pella o manteca con zurrapa).
Los churros, generalmente se dejan para el fin de semana y se compran en churrerías. Tradicionalmente van atados en una rama de junco.
Como pan, es muy popular el llamado mollete antequerano, un pan redondo y aplastado y de corteza blanda, que se sirve tostado, tanto con aceite como con manteca.
El pan con aceite consta de una rebanada de pan candeal tostada con aceite de oliva virgen, sal, y en ciertas ocasiones, ajo.
El pan con manteca consta de pan tostado, y manteca blanca o manteca colorá, que puede incluir o no, trozos de lomo de cerdo adobado (en caso de incluir se suele designar a esta manteca Pella o manteca con zurrapa).
Los churros, generalmente se dejan para el fin de semana y se compran en churrerías. Tradicionalmente van atados en una rama de junco.
Como pan, es muy popular el llamado mollete antequerano, un pan redondo y aplastado y de corteza blanda, que se sirve tostado, tanto con aceite como con manteca.
Servir [editar]Se suele servir de forma muy sencilla, el pan se tuesta ligeramente hasta que quede crujiente y algo aspero en su superficie, en este caso se suele romper la tostá con una cuchara para que pueda penetrar el aceite un poco más y luego se vierte un chorro con una alcuza. Dependiendo de los gustos, antes de verter el aceite de oliva hay gente que le frota un diente de ajo y le echa un poco de sal.
