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CON LAS HABAS, UN TROZO DE TOCINO CON VETA Y UNA CABEZA DE AJOS ES LO MEJOR.
Allium sativum L., el ajo, es una hortaliza cuyo bulbo se emplea comúnmente en la cocina mediterránea. Es de sabor fuerte, especialmente en crudo y ligeramente picante. La variedad más común es la Allium sativum. Tradicionalmente se agrupaba dentro de la familia de las liláceas y del orden de las Liliifloras, si bien existe una tendencia a hacerlo en las Aliáceas. Es una planta perenne de la familia de la cebolla. Las hojas son planas y delgadas, de hasta 30 cm de longitud. Las raíces alcanzan fácilmente profundidades de 50 cm o más. El bulbo, de piel blanca, forma una cabeza dividida en gajos comúnmente llamados dientes. Cada cabeza puede contener de 6 a 12 dientes, cada uno de los cuales se encuentra envuelto en una delgada película de color blanco o rojizo. Cada uno de los dientes puede dar origen a una nueva planta de ajo, ya que poseen en su base una yema terminal que es capaz de germinar incluso sin necesidad de plantarse previamente. Este brote comienza a aparecer luego de los tres meses de cosechado, dependiendo de la variedad y condiciones de conservación. Las flores son blancas, y en algunas especies el tallo también produce pequeños bulbos o hijuelos.
Una característica particular del bulbo es el fuerte olor que emana al ser cortado. Esto se debe a dos sustancias altamente volátiles, denominadas aliina y disulfuro de alilo.
Allium sativum L., el ajo, es una hortaliza cuyo bulbo se emplea comúnmente en la cocina mediterránea. Es de sabor fuerte, especialmente en crudo y ligeramente picante. La variedad más común es la Allium sativum. Tradicionalmente se agrupaba dentro de la familia de las liláceas y del orden de las Liliifloras, si bien existe una tendencia a hacerlo en las Aliáceas. Es una planta perenne de la familia de la cebolla. Las hojas son planas y delgadas, de hasta 30 cm de longitud. Las raíces alcanzan fácilmente profundidades de 50 cm o más. El bulbo, de piel blanca, forma una cabeza dividida en gajos comúnmente llamados dientes. Cada cabeza puede contener de 6 a 12 dientes, cada uno de los cuales se encuentra envuelto en una delgada película de color blanco o rojizo. Cada uno de los dientes puede dar origen a una nueva planta de ajo, ya que poseen en su base una yema terminal que es capaz de germinar incluso sin necesidad de plantarse previamente. Este brote comienza a aparecer luego de los tres meses de cosechado, dependiendo de la variedad y condiciones de conservación. Las flores son blancas, y en algunas especies el tallo también produce pequeños bulbos o hijuelos.
Una característica particular del bulbo es el fuerte olor que emana al ser cortado. Esto se debe a dos sustancias altamente volátiles, denominadas aliina y disulfuro de alilo.
una cabeza de ajos no es mejor unos ajos tiernos recien arrancaos
tambien vale, aunque tiernos pican menos.
A mi lo que me gusta de los ajos nuevos son los tallos, vamos los ajetes, hace dos días me jalé una buena tortilla de ajetes, claro que eran de bote.
A mi lo que me gusta de los ajos nuevos son los tallos, vamos los ajetes, hace dos días me jalé una buena tortilla de ajetes, claro que eran de bote.
por ajos que no sea
sembre cuatro kilos de ajos y tengo una era de ajos de dos pares de cojones.
sembre cuatro kilos de ajos y tengo una era de ajos de dos pares de cojones.
No te faltarán, no, que cuatro kilos tiran ajos con gana ¿o es que los vendes?
no los vendo los conjelo tiernos y algunos puñaos para almorzar con los amiguetes.
los ajos ¿congelados? en mi vida se me habría pasado por la cabeza eso de congelar los ajos, ¿es verdad? o ¿estas de cachondeo?
no es cachondeo yo los tengo en el congelador y cuando me da el punto me compro un par de piernas de choto y me las frio con ajos tiernos congelaos y estan que te chupas los deos
Mira ¿ves tu ya vamos hablando de cosas buenas: conejo o choto con ajos y picantes ¿que me dices? tendras también algunas plantillas de picantes ¿no?
la planta los picantes, calabacines y mas vetuallas de epoca las plantare el mes que viene
¿tan tarde? ni que los sembraras en Freila, que puede traer San Marcos algún hielo, pero por esta zona los podias tener ya puestos.
en la zona de lorca fuera del plastico tiene que ser en esta fecha.
