Anduve en La Nuez, deje algunos mensajes y una solicitud, a ver un alma caritativa y me brinda una buena receta.
Hombre yo te puedo indicar algunos ingredientes:
-Lo primero que necesitas es un cerdo, y un buen cuchillo para pincharle.
-Necesitas pimientos rojos, choriceros que les suelen llamar.
-y tripas, para llenarlo.
-pimienta, perejil, tocino para mezclar con la carne, hay quien le pone ajos asados, y vino blanco, sal.
yo creo que los ingredientes estan todos, ahora solo faltan las cantidades, y eso ya escapa a mis conocimientos de charcutero.
-Lo primero que necesitas es un cerdo, y un buen cuchillo para pincharle.
-Necesitas pimientos rojos, choriceros que les suelen llamar.
-y tripas, para llenarlo.
-pimienta, perejil, tocino para mezclar con la carne, hay quien le pone ajos asados, y vino blanco, sal.
yo creo que los ingredientes estan todos, ahora solo faltan las cantidades, y eso ya escapa a mis conocimientos de charcutero.
Vale, Chaval, ahora lo que tengo que conseguir son las cantidades, y proporciones, pues yo siempre me acuerdo como era la faene por mis padres y mis abuelos.
Pero que si solo quieres hacer chorizo, mejor no le pinches al cerdo, y compra solo los kilos de carne y tocino que necesites, y de paso dejas al animal tranquilo.
Si esa posibilidad existe, pero para fin de año siempre asamos algun cerdito entero relleno, en una vara, y hacemos alguna morcilla, pero chorizos, no logro darle el punto.
Vamos a dejar el tema de la comida, que me faltan 10 minutos para irme a cenar, y se me va a adelantar el horario. Intentaré hacerme de las cantidades a traves de mis familiares en el pueblo, y ya te las enviaré por emilio.
OK; PPPaco, pero no te estreses en buscar las proporciones con mucha premura, ahi vamos.
