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En esta sección encontraremos una descripción de las prensas que han marcado la historia de la elaboración del aceite de oliva.
Sistema de torsión para la elaboración del aceite de oliva Sistema de presión por mazas, empleado para la elaboración del aceite de oliva Sistema de pisado, empleado para la elaboración del aceite de oliva
Sistema de torsión Sistema de presión mazas Sistema de pisado

Sistema de presión por rodillos, utilizado en la antiguedad para la elaboración del aceite de oliva Mola olearia con tracción humana Empiedro cilíndrico, utilizado para la elaboración del aceite de oliva
Sistema de presión por rodillos Muela olearia Muela romana

Molino de piedras concentricas, utilizadas para la elaboración del aceite de oliva Molino para elaborar agua, donde la fuerza para mover la maquinaria proviene del agua. Prensa de palanca, sigue el mécanismo de la palanca
Molino de piedras concéntricas Molino de agua Prensa de palanca

Prensa de capilla, utlizada en la elaboración del aceite de oliva La prensa de cuña, utiliza tracción humana La prensa de palanca y torno, combina la prensa de palanca y el torno
Prensa de capilla Prensa de cuña Prensa de palanca y torno

La prensa de torre, utilizada para la elaboración del aceite de oliva La prensa de viga y quintal, es utilizada en la elaboración del aceite de oliva El trapetum, utiliza tracción humana
Prensa de torre Prensa de viga y quintal Trapetum

el molino a rulo también es llamado empiedro cónico Prensa de viga y husillo, utilizada para la elaboración del aceite de oliva La prensa hidraulica, utiliza para elaborar el aceite la presión hidráulica
Molino a rulo Prensa de viga y husillo Prensa hidráulica