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Frutos:
Legumbres de hasta 20 cm, de color chocolate cuando están maduras.
Es muy cultivado en la Península ibérica por las algarrobas, que se usan como alimento del ganado y consumo humano en épocas de penuria; valioso árbol de sombra en zonas de poca pluviosidad.
El fruto se emplea en fabricación de sucedáneos de chocolate y café, producción de licores, espesantes y piensos.
Pueden comerse crudas debido a su sabor azucarado.
También se empleaban para preparar sucedáneos del chocolate y pasteles.
Antidiarreico.
Las semillas (garrofín) se utilizan como espesante y emulsionante.
Hoy día la mayor parte de las algarrobas se destina al ganado.
Legumbres de hasta 20 cm, de color chocolate cuando están maduras.
Es muy cultivado en la Península ibérica por las algarrobas, que se usan como alimento del ganado y consumo humano en épocas de penuria; valioso árbol de sombra en zonas de poca pluviosidad.
El fruto se emplea en fabricación de sucedáneos de chocolate y café, producción de licores, espesantes y piensos.
Pueden comerse crudas debido a su sabor azucarado.
También se empleaban para preparar sucedáneos del chocolate y pasteles.
Antidiarreico.
Las semillas (garrofín) se utilizan como espesante y emulsionante.
Hoy día la mayor parte de las algarrobas se destina al ganado.
