SALVIA (Salvia officinalis)
• Es un arbusto pequeño que tiene una vida breve, de pocos años.
• En el jardín, como otras aromáticas, queda muy bien en una rocalla o para hacer una bordura perfumada a cada lado de un camino.
• Recorta el arbusto una vez pasada la floración.
• Recoge las hojas para usarlas frescas o, si es para secarlas, antes de la floración.
• Las hojas frescas se emplean para condimentar rellenos para cerdo y algunas aves, platos de carne, así como para preparar carnes en la barbacoa, para aderezar quesos, etc. Todas las legumbres ganan en digestibilidad con unas hojas de salvia en el agua de cocción.
• Se multiplica por semillas, sembrando en primavera; o por esquejes semimaduros recogidos a principios de otoño.
• Es un arbusto pequeño que tiene una vida breve, de pocos años.
• En el jardín, como otras aromáticas, queda muy bien en una rocalla o para hacer una bordura perfumada a cada lado de un camino.
• Recorta el arbusto una vez pasada la floración.
• Recoge las hojas para usarlas frescas o, si es para secarlas, antes de la floración.
• Las hojas frescas se emplean para condimentar rellenos para cerdo y algunas aves, platos de carne, así como para preparar carnes en la barbacoa, para aderezar quesos, etc. Todas las legumbres ganan en digestibilidad con unas hojas de salvia en el agua de cocción.
• Se multiplica por semillas, sembrando en primavera; o por esquejes semimaduros recogidos a principios de otoño.