- Nombre científico o latino: Trigonella foenum-graecum
- Nombre común o vulgar: Alholva, Alforva, Albolba, Alvolva, Fenogreco, Heno griego, Albolga, Alfarva, Alfofa, Alfoja, Alfolva, Alforfa, Alforsa, Alforvas, Alorba, Caroba, Fenacho, Trigonela
- Familia: Fabaceae.
- Origen: planta originaria del Oeste de Asia.
- Se ha cultivado ampliamente por tada la región mediterránea para cosechar sus semillas aromáticas.
- La planta es semianual y robusta, de unos 60 cm.
- Sus hojas tienen forma de trébol, cada hojuela dibuja un huevo al revés y tiene dientecillos en la parte más ancha.
- En la axila de esas hojas se asientan las flores, solitarias o emparejadas, amariposadas, blanquecinas, de 12 a 15 mm de longitud.
- La planta entera despide un característico olor que todo lo impregna.
- La alholva destaca por su legumbre comprimida, de 7 a 9 cm de largo, nerviada y prolongada en pico de 2-3 cm; encierra de 10 a 20 semillas ovoideas, pardas.
- Florece en primavera con unas flores blanquecinas.
- La semilla es compacta y de marrón pálido; tostada ligeramente extrae todo su sabor.
- Nombre común o vulgar: Alholva, Alforva, Albolba, Alvolva, Fenogreco, Heno griego, Albolga, Alfarva, Alfofa, Alfoja, Alfolva, Alforfa, Alforsa, Alforvas, Alorba, Caroba, Fenacho, Trigonela
- Familia: Fabaceae.
- Origen: planta originaria del Oeste de Asia.
- Se ha cultivado ampliamente por tada la región mediterránea para cosechar sus semillas aromáticas.
- La planta es semianual y robusta, de unos 60 cm.
- Sus hojas tienen forma de trébol, cada hojuela dibuja un huevo al revés y tiene dientecillos en la parte más ancha.
- En la axila de esas hojas se asientan las flores, solitarias o emparejadas, amariposadas, blanquecinas, de 12 a 15 mm de longitud.
- La planta entera despide un característico olor que todo lo impregna.
- La alholva destaca por su legumbre comprimida, de 7 a 9 cm de largo, nerviada y prolongada en pico de 2-3 cm; encierra de 10 a 20 semillas ovoideas, pardas.
- Florece en primavera con unas flores blanquecinas.
- La semilla es compacta y de marrón pálido; tostada ligeramente extrae todo su sabor.