la sopa de picadillo se hace tradicionalmente con el lado del
cocido de garbanzos y los restos de carne de pollo, pero como apetece mas la sopa que el cocido por la
noche en
invierno, se hace a si: en una olla a presión se echa un hueso de jamón y otro salado que habremos enjuagado en
agua fría para quitarle el exceso de sal, se añade medio pollo con el caparazón, y a hervir, cuando pase 45 mn de cocción y se saca el pollo para desmenuzarlo, en una olla se cuecen huevos... a la hora de empatar se
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