Según los archivos históricos, los restos hallados en las
cuevas de
La Zubia (
Cueva del Moro, Cueva de la Higuerilla y Cueva de La Paloma) indican que los primeros asentamientos que se reconocen en la zona son asentamientos megalíticos.
El nombre del municipio "La Zubia", que proviene de la antigua palabra árabe AL – ZAWIYA, SAWIYAT o Zauya, que significa
Ermita o Retiro. Esto es así porque La Zubia se encuentra enclavada en un lugar privilegiado que se convirtió en lugar de recogimiento y de rezo de los árabes de la provincia de
Granada.
Uno de los hechos históricos que con mayor arraigo se narra y recuerda en La Zubia, es el que hace referencia a la reina Isabel La Católica y la Batalla de La Zubia. Según cuenta la
tradición popular, en el
verano de 1491 (25 de agosto, sábado), la reina decidió pasear a
caballo para contemplar lo más cerca posible, la belleza de la ciudad de La Alhambra y sus alrededores. Los árabes confundieron entonces la osadía de la monarca con una incursión de tropas cristianas, por lo que decidieron atacar. La reina, que estaba en clara desventaja, se
refugió entre unos frondosos laureles y dirigió sus plegarias a
San Luis. Sus tropas ganaron la escaramuza, y la reina hizo voto de construir allí un
convento a dicho
santo.
En los años de la hambre, durante la posguerra (1939-45). El cura de
Monachil, aprovechando la escasez de
comida, obligó al cura de La Zubia a vender la imagen de San Antón a su
parroquia de Monachil a cambio de una "espaldilla" de tocino. Desde entonces este es el patrón de Monachil y, como era tradición en aquella época con otros municipios, se llamó coloquialmente "tocineros" a los habitantes de La Zubia.
La Zubia es un municipio que destaca por ser, posiblemente, uno de los
pueblos de España que cuenta con un mayor número de deportistas de élite, siendo las disciplinas de atletismo, ciclismo, artes marciales, tenis de mesa y patinaje de velocidad donde se han cosechado los mayores éxitos
ZUBIA (LA): v. con ayunt. en la prov., part. jud., aud. terr., c. g. y dióc., de Granada (1 leg.): SIT. al S. de la capital, en la falda de la
sierra Nevada con aires puros y sanos; CLIMA benigno en lo general y muy frío en el
invierno, padeciéndose más comunmente calenturas intermitentes, debidas al mucho trabajo del estío y al inmoderado uso de las
frutas. Tiene 586
CASAS, 21
calles, 3
plazas,
casa de ayunt., cárcel, pósito cuyos pingües fondos han quedado reducidos últimamente a 443 tan. de trigo; una
escuela para cada sexo, dotada la de niños con 2,200 rs., y concurrida por unos 90 alumnos, de los cuales 50 son pobres de solemnidad, y la de niñas sin más dotación que lo que estas retribuyen por la enseñanza; igl. parr. (la Asunción) curato de término; 3
ermitas dentro del
pueblo que son el Santo Sepulcro, San Francisco y San Pedro; una igl. unida a un ant. y derruido
edificio comprado por un particular, y algunos restos del ex.-conv. de San Luis el Real derribado en 1843 y cuyo origen databa de una promesa que los reyes Católicos D. Fernando y Doña Isabel hicieron en acción de gracias de haberse librado esta Señora de una reñida refriega trabada con los moros el 20 de agosto de 1491 en el sitio nombrado la Cagetia, que es hoy uno de los pagos que comprende la vega del térm., y por último
cementerio en un pequeño despoblado que hay en el centro del pueblo. Su jurisd., que se estiende 1 1/2 leg. de N. a S. y 1/2 de E. a O.; confina por N. con la de Granada; E. la de Monachil; S.
Dilar, y O.
Gojar y los Ojijares. El TERRENO es bastante fértil por el esmerado cultivo de sus moradores, hallándose expuesto á daños de consideración a causa de las 7
ramblas o barrancos que desaguan en su vega y arrastran en las avenidas considerable cantidad de arena: los
montes son inútiles y solo crían algunas matas bajas que consumen los vec., en vez de otras leñas de que carecen. La vega comprende 9,000 marjales de tierra que se riegan con 2 acequias procedentes del r. de Monachil, fertilizando la primera que nombran la Gorda 7,600 marjales y la segunda llamada el Genital 1,400: estos terrenos y 600 fan. de secano son las únicas labores que encierra el reducido térm., porque lo demás es infructífero de mala calidad. De las varias
fuentes del térm. solo 2, que nacen en el barranco Corbales conservan
agua todo el año, surtiéndose la pobl. de una de ellas con 3
pilones, llamada de San Miguel. El
CAMINO de Granada es el mejor y más frecuentado, pues los demás de los pueblos inmediatos pueden reputarse más bien como veredas. La CORRESPONDENCIA se recibe de la cap. tres veces a la semana, PROD.: el trigo, cáñamo y aceite constituyen la mayor cosecha, pero también se coge cebada, habas, maíz, habichuelas, garbanzos, lino, lentejas, legumbres y toda clase de
hortalizas y frutas que son abundantes y sabrosas; el
ganado lanar y cabrío, único que existe, es escaso en número por falta de pastos, IND.: la agrícola, un
molino harinero y 2 de aceite, POBL.: 647 vec., 2,939 alm. CAP. PROD.: 5.31l, 586 rs. IMP.: 225,697. CONTR.: 35,975.
* Diccionario geográfico – estadístico - histórico de España y sus posesiones de Ultramar. Pascual Madoz, 1847.
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Iglesia de Nuestra Señora de la Asunción, construida entre los siglos XVI-XVIII, es claro exponente del más puro estilo mudéjar. El templo se erigió sobre una mezquita musulmana y se compone de una nave_ (arquitectura) principal que desemboca a un monumental retablo protobarroco de piedra, trazado por Ambrosio de Vico en 1614.