El Gazpacho resulta ser una de las comidas más antiguas de la humanidad, aunque poco tenga que ver sus princiios con la receta de hoy en día. La palabra Gazpacho deriva de una voz prerromana que significa residuo, ya que el plato se preparaba con migas de pan y vegetales troceados que generalmente habían sobrado de comidas anteriores.
En el Siglo XVI, el gazpacho era un plato desprecciado por la mayoría de la gente, ya que era propio de pastores y labriegos. De hecho, ya en el Siglo I antes de nuestra... No os vayais a creer
que me estoy volviendo loco
porque hablo de mi pueblo
y digo de todo un poco. "Mi madre me dá de palos
porque quiero a un segador,
y al son de los palos digo:
¡ay! que me muero de amor.
Ya se está poniendo el sol,
ya se debiera haber puesto,
para el jornal que ganamos
no es menester tanto tiempo.
Donde están esos abuelos...
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