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LOS BALCONES: HOMENAJE AL TOCINO...

HOMENAJE AL TOCINO
¡Tocino! ¿qué te ha pasado?
con lo bueno que tu has sido,
y a tantos has alimentado
tu que has sido genuino,
curado, frito o asado.
Ahora ya no te quieren,
ahora estas denostado
como me acuerdo tocino
el hambre que tu has quitado,
para mi fuiste divino
pero te he abandonado.
Recién sacado de la sal
en la lumbre bien asado,
metido en medio del pan
y dándote un buen bocado,
tocino ¡que bueno estás!
Esa grasa esturreada
que se sale por los lados,
cuando le estrujas al pan
te sientes afortunado,
eso es felicidad.
Cuando llega el verano
y está esa hoja colgada,
siempre lo tienes a mano
solo tienes que cortar,
le quitas la parte rancia
y debajo hay un manjar.
Lo pones en lo alto del pan
con la navaja en la mano,
lo vas cortando en tajas
como siempre se ha tomado,
a la hora de merendar.
Cuando lo tomas cocido
mira lo tierno que está,
se te derrite en la boca
¡ay tocino como estás!
que sensaciones provocas
a mi me vas cantidad.
Pero hay que tener cuidado
y no pasarse en cantidad,
no es muy recomendado
cuando hay obesidad,
cuando hay colesterol
cuando hay que adelgazar
o el médico lo prohíbe
por alguna enfermedad.
Esto es el homenaje
a ese pan y tocino,
que me comía por la tarde
con un buen vaso de vino,
que me caía formidable.
Y como dice el refrán,
que yo cuento a mis amigos
castigo de Dios le venga,
a una bodega sin vino
a una mocita sin novio
y a una olla si tocino.
Fuente: M. Gordo.
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