EL CLIMA CONTINENTAL HACE QUE LA GASTRONOMÍA
DE MI
NIGÜELAS, ESTÉ COMPUESTA DE GUISOS RECIOS
PARA EL
INVIERNO, TONIFICADORES PARA EL
OTOÑO,
Y LIVIANOS PARA EL
VERANO, EN LA
ROMERÍA
DE
SAN MÁRCOS LAS GENTES SE VAN A LA RAZUELA
A PASAR TODO EL
SANTO DÍA, BEBIENDO Y COMIENDO:
TORTILLA DE COLLEGAS, HABAS CON BACALAO,
TORTA DE CHICHARRONES, CAZUELA Y EL CONEJO CAMPERO
ACOMPAÑADO CON SU MOSTO SIN IGUAL. La Martina Delvaye POETA POPULAR