François Bertaut, no fue solo un peregrino a Santiago, sino un viajero romántico que entró en Granada el 8 de Noviembre de 1659 por la Puerta de Elvira describiendo en sus primeras palabras la vega de Granada.
Se hopedaria en el carmen del comerciante genovés Andrés Massola indicando que se hallaba por encima del Monasterio de la Cartuja, del cual comentó;
"... mas alto que todas las casas de su entorno, que tiene un hermoso jardín regado por un canal
llamado Aynadamar,
dónde... Todo el mundo debería creer en algo... Yo creo que debería estar en la playa. Te tiraron al suelo para verte destruido, pero olvidaron que tú eres semilla y siempre vas a florecer. Buenas noches Sensi, feliz descanso, hasta mañana besillos, Si fuera panadero, me gustaría hornear un pan tan grande que pudiera alimentar a todos, a todas las personas que no tienen nada para comer. Un pan del sol, dorado, perfumado como violetas. Un pan así vendría a comerlo de la India y de Chile, los pobres, los niños, los viejos y los pajaritos. Será una cita para estudiar de memoria: ¡un día sin hambre! ¡El mejor día de toda la historia!