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Buenas tardes MAESTRO D. José, quiero mandarte un saludo, que hace tiempo que no lo hago, y tambien decirte que tienes razon, los roscos son muy buenos, mi madre los hacia y estaban delicioso, la pena es que no tenemos la receta, tendré que rogar a Mª Angeles si tiene inconveniente en darme la formula, para que mi señora intente hacerlos tan buenos. Espero que tu salud esté impecable y que los sustillos pasados sean eso, pasados,
Venga, amigo, un abrazo. José Alonso.
Venga, amigo, un abrazo. José Alonso.
Buenas noches José Alonso.
Es la primera vez que me dirijo a tí (permíteme que te tutee) y espero no ser la última.
Yo no soy del pueblo pero solo nos distancia 8 kmt. Soy de Laborcillas no se si habrás oido hablar de él.
Es muy, muy pequeñito pero para mí es mi mayor refugio. Siempre que puedo, me doy una escapada aunque por la distancia, no son tantas como yo quisiera.
Bueno vamos al grano.
Ayer le comentabas a Pepe lo de la receta de los roscos y yo, con mucho gusto te la voy a mandar tal como los hace mi madre que con sus 87 años, tiene una maña para todo que es digna de admirar.
Por cada huevo le pone:
3 cucaradas de leche,
3 cucharadas de azúcar y
3 cucharadas de aceite (ya tostado y frio).
Le pone zumo de limón y la rayadura,
una copa de anís dulce,
un par de pizcas de canela,
Estos ingredientes, según la cantidad de huevos que se hechen.
Para cada 3 huevos, un sobre de levadura royal.
Se diluye todo y se va poniendo harina y tabajando la masa, hasta que se pueda hacer las bolas.
Para que la masa no se pegue en las manos, del mismo aceite tostado, se pone un poco en algo y se van untando los dedos y pasádolo a las manos.
Se pone una sartén cun abundante aceite al fuego.
Este tiene que estar caliente, pero no mucho porque si no se tuestan enseguida y por dentro quedan crudos.
Ella antes de hecharlos a la sartén, los habre un poco porque conforme se van haciendo y se dejan sobre la mesa, la masa tiende a ir encogiédose y con una tijera le va haciendo unos cortes alrededor. (Ella dice que así esponjan más)
Conforme los va sacando de la sartén, ya tiene preparado un plato con azúcar y canela y los va pasando.
Espero que si los haceis, os salgan de buenos como a élla porque no tiene nada más.
Un abrazo.
Es la primera vez que me dirijo a tí (permíteme que te tutee) y espero no ser la última.
Yo no soy del pueblo pero solo nos distancia 8 kmt. Soy de Laborcillas no se si habrás oido hablar de él.
Es muy, muy pequeñito pero para mí es mi mayor refugio. Siempre que puedo, me doy una escapada aunque por la distancia, no son tantas como yo quisiera.
Bueno vamos al grano.
Ayer le comentabas a Pepe lo de la receta de los roscos y yo, con mucho gusto te la voy a mandar tal como los hace mi madre que con sus 87 años, tiene una maña para todo que es digna de admirar.
Por cada huevo le pone:
3 cucaradas de leche,
3 cucharadas de azúcar y
3 cucharadas de aceite (ya tostado y frio).
Le pone zumo de limón y la rayadura,
una copa de anís dulce,
un par de pizcas de canela,
Estos ingredientes, según la cantidad de huevos que se hechen.
Para cada 3 huevos, un sobre de levadura royal.
Se diluye todo y se va poniendo harina y tabajando la masa, hasta que se pueda hacer las bolas.
Para que la masa no se pegue en las manos, del mismo aceite tostado, se pone un poco en algo y se van untando los dedos y pasádolo a las manos.
Se pone una sartén cun abundante aceite al fuego.
Este tiene que estar caliente, pero no mucho porque si no se tuestan enseguida y por dentro quedan crudos.
Ella antes de hecharlos a la sartén, los habre un poco porque conforme se van haciendo y se dejan sobre la mesa, la masa tiende a ir encogiédose y con una tijera le va haciendo unos cortes alrededor. (Ella dice que así esponjan más)
Conforme los va sacando de la sartén, ya tiene preparado un plato con azúcar y canela y los va pasando.
Espero que si los haceis, os salgan de buenos como a élla porque no tiene nada más.
Un abrazo.