adela haber si nuestra forma de hacer la morcilla te gusta... ingredientes: mantecas de cerdo-cebolla-arroz cocido (arroz, laurel, sal y pimenton) pan (picatostes) y por supuesto sangre, pimientos secos, ajos crudos, sal, canela molida, pimienta molida, oregano, matalauva, nuez moscada y clavo... preparacion: cocer la cebolla y picar con la maquina, poner a escurrir. trocear las mantecas en trocitos pequeños. cocer el arroz. freir el pan (si es de panete, mejor q mejor, jajaja) y pasarlo tambien por la maquina. freir los pimientos secos y pasarlos tambien. pelar los ajos y bien machacarlos o bien triturarlos con la batidora (opcional). Ir poniendo todo esto en un barreño o lebrillo, despues ir echando los abios y finalmente la sangre, se mueve bien (se menea, q es como se ha dicho siempre) se prueba y si está buena pues a llenar las tripas y a cocer. el agua para echarlas debe de estar ni fria ni caliente. despues de empezar a hervir, se deja como tres cuartos o una hora segun sean las tripas. se sacan y a comer. q aproveche. espero tener muchas replicas será señal de lo vivo q está este foro. un beso para todos los foreros. rm.
