enclavado en el altiplano granadino a los pies del cerro Jabalcón por su cara sur y a 5klm de la A 92 muy cerca de la presa del
Negratín

Quedan pocos restos de su alcazaba, su iglesia es del siglo XVII construida sobre una antigua mezquita. Aún se conservan bastantes casas solariegas de los siglos-XVII- XVIII-XIX una gran torre octagonal de una antígua destilería los caños de época musulmana aún siguen siendo muy numerosos y se encuentran muy bien conservados

Las fiestas patronales de moros y cristianos son en honor a la santisima imagen de la virgen de la cabeza. Se celebran el ultimo fin de semana de abril y comienzan el viernes por la noche con la ya típica tamboreada. El sábado se baja al la virgen de su camarín para posteriormente celebrar la misa. El domingo se celebra la romería a la ermira que esta situada en la cumbre de cerro jabalcon a unos 1.500 metros de altitud. Al medio día se come el tradicional arroz y por la tarde llega la virgen al pueblo donde le esta esperando la corporación de moros y cristianos que le acompañara en procesión hasta la plaza de la iglesia donde se representara la 1ª parte de los papeles. Ya el lunes sale en procesión por la mañana la santa imagen y por la tarde también para hacer la 2ª parte de los papeles en la plaza de capallon. El martes, ultimo día de las fiestas, sale en procesión la santa imagen por la mañana, y por la tarde se vuelve a llevar a la plaza de capallon para la ofrenta floral, entrega de premios y actuaciones de grupos municipales. Por ultimo se vuelve a llevar a la virgen a su templo mientras se lanza el castillo de fuegos artificiales desde la antigua alcazaba.

Unos de los platos típicos son los gurupos y las gachas picantes, su romería es famosa en todo el altiplano transcurre a través de unas sendas sale de Zújar y culmina en la cumbre del Jabalcón y su recorrido es impresionante. El día del Ángel se reparten roscas a todo el pueblo para conmemorar unos sucesos acaecidos en Zújar en el siglo XVII. El día de San Isidro hay otra romería a la fuente de la Amargilla que se encuentra a orilla de la presa de el Negratín

A pesar de que no queden muchos restos arqueológicos, algunos historiadores afirman que los primeros pobladores eran del Neolítico y que por aquí pasaron también las culturas argárica y fenicia. Por escrito sólo consta la presencia romana desde los siglos IV y III antes de Cristo y su inclusión como Hactara en el Itinerario Antonino del siglo III. Por aquel entonces ya se aprovechaban sus aguas termales y se construyó el balneario. Para los árabes fue Sujayra y en el siglo XIII se constituyó en avanzada nazarí contra las tropas acuarteladas en Cazorla. De ese tiempo son los barrios de la Alcazaba, Arraf Montairt y El Lugar. Ofreció una gran resistencia a los Reyes Católicos, que destruyeron su fortificación. Tras la expulsión de los moriscos, que constituían el noventa por ciento de su población en aquel momento, fue repoblado por cristianos castellanos. Lentamente fue desarrollándose y en el siglo XVIII se pobló el barrio de Abatel, de casas-cueva. Se han descubierto pinturas rupestres en el cerro de Jabalcón posiblemente del período levantino por sus figuras esquemáticas representan danzas y cacerías en la rambla del carrizal en un lugar conocido como barranco del moro se han hallado mucha cerámica por su características posiblemente sean del neolítico

Se puede hacer senderismo, hay muchos sitios que están bien señalizados parapente, ala delta con pistas de despegue acondicionadas para éstas prácticas, alpinismo en el cerro Jabalcón, piragüismo y deportes acuáticos en el pantano de Negratín. Cuenta Zújar con casas rurales pensiones y dos hostales dónde alojarse.