Iconografía:
San Jorge se suele representar a
caballo, habitualmente blanco, vestido al modo
militar medieval, con palma, lanza, espada y
escudo. Era el portaestandarte vencedor, el caballero campeón de
dragones, con el símbolo de la maldad a sus pies. Era el caballero de la madre de Dios, María, equivalente en la tierra de San Miguel Arcángel (del que se distingue porque este último suele representarse con alas). Los «
colores de San Jorge» (o lo que se llama más habitualmente la «
Cruz de San Jorge») es una
bandera blanca con una cruz roja cuyos brazos llegan hasta los extremos. Se puede ver a menudo en el escudo de San Jorge en cuadros y otras representaciones. También se ha adaptado en las diferentes entidades de las que es patrono, como la bandera de Inglaterra, la de Georgia, etc. Los cuadros más famosos del
santo fueron realizados por Durero (en 1503), Donatello, Rafael y el San Jorge y el
dragón de Rubens, en el
Museo del Prado. También hay algunas representaciones de la Leyenda de San Jorge y el Dragón en pintura mural, como el San Jorge de Alfambra, de grandes dimensiones y estilo
gótico, datado hacia 1490, y que en encuentra en la
Ermita de
Santa Ana, Alfambra (
Teruel). Su nivel de detalle en la vestimenta que anuncia ya el Renacimiento es destacable, además de estar relacionado con el mecenazgo de la Fernández de Heredia, uno de cuyos miembros del linaje aparece en la escena contigua.