RECETA DE LA SEMANA.
Receta, para Ricos, Primer plato: MELON CON JAMON
Segundo plato: STROGONOF DE CERDO, se corta un solomillo de cerdo, en medallones, se aplastan con la mano, y se vuelven a cortar por la mitad se salpimentan, y se henarinan con harina, y pimenton dulce, y se saltean en poco aceite, a fuego vivo, se sacan, y se apartan, en la misma sarten, se saltea cebolla cortada brunoise, o picadita, y un poco de pimiento rojo ygualmente cortado, unos ajos a trozos, y dos hojas de laurel, cuando este todo dorado, flambear con brandy, mover, y un minuto despues, añadir la carne ya salteada, un chorreoncito de vino tinto, y que reduzca 2 minutos, a continuacion añadir media cucharada de pimenton, picante, y jugo de carne, si no se tiene, puede servir, un poco de polvos de sopa rabo de buey, y por ultimo medio litro de nata, y dos cucharadas de tomate frito, y dejar reducir 2 minutillos, de guarnicion, arroz blanco.
Postre: Aprovechando, la fruta de temporada: FRESAS CON NATA. Bon apetit
RECETA PARA POBRES.
PRIMER PLATO: SANDIA, CON MORTADELA.
SEGUNDO PLATO: PANCETA, MACERADA PREVIAMENTE EN PIMENTON, SAL TOMILLO PIMIENTA. Y HACERLA EN SARTEN, CON POCO ACEITE, De guarnicion, unas patatas a lo pobre,
y de POSTRE: Una manzana que tenemos en la nevera, a punto de picarse, que sus haprovechee. Por cierto, viendo, que aqui tenemos, Fuertes empresarios, terratenientes del algodon, banqueros, oficinistas de alto copete, arqueologos prestigiosos, etc, supongo que optareis por el primer menú. A los hombres, lo que teneis que hacer, es poneros de vez en cuando el delantar, y que no sea solo comer. Hala, un beso pa tos, guapetones.
Receta, para Ricos, Primer plato: MELON CON JAMON
Segundo plato: STROGONOF DE CERDO, se corta un solomillo de cerdo, en medallones, se aplastan con la mano, y se vuelven a cortar por la mitad se salpimentan, y se henarinan con harina, y pimenton dulce, y se saltean en poco aceite, a fuego vivo, se sacan, y se apartan, en la misma sarten, se saltea cebolla cortada brunoise, o picadita, y un poco de pimiento rojo ygualmente cortado, unos ajos a trozos, y dos hojas de laurel, cuando este todo dorado, flambear con brandy, mover, y un minuto despues, añadir la carne ya salteada, un chorreoncito de vino tinto, y que reduzca 2 minutos, a continuacion añadir media cucharada de pimenton, picante, y jugo de carne, si no se tiene, puede servir, un poco de polvos de sopa rabo de buey, y por ultimo medio litro de nata, y dos cucharadas de tomate frito, y dejar reducir 2 minutillos, de guarnicion, arroz blanco.
Postre: Aprovechando, la fruta de temporada: FRESAS CON NATA. Bon apetit
RECETA PARA POBRES.
PRIMER PLATO: SANDIA, CON MORTADELA.
SEGUNDO PLATO: PANCETA, MACERADA PREVIAMENTE EN PIMENTON, SAL TOMILLO PIMIENTA. Y HACERLA EN SARTEN, CON POCO ACEITE, De guarnicion, unas patatas a lo pobre,
y de POSTRE: Una manzana que tenemos en la nevera, a punto de picarse, que sus haprovechee. Por cierto, viendo, que aqui tenemos, Fuertes empresarios, terratenientes del algodon, banqueros, oficinistas de alto copete, arqueologos prestigiosos, etc, supongo que optareis por el primer menú. A los hombres, lo que teneis que hacer, es poneros de vez en cuando el delantar, y que no sea solo comer. Hala, un beso pa tos, guapetones.
