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1º Plato, Ensalada waldorf.
Cocer 1klg de patatas, cuando esten frias, pelarlas, y cortarlas en laminas gruesas, añadimos 5 o 6 nueces peladas, una ramita de apio cortado en trozos, y dos manzanas, si son verdes, aun mejor se cortan en laminas de un milimetro aprx.
En un bol mezclaremos 5 cucharadas de mayonesa, y un 1/4 de lt, de nata, un poco de sal, pimienta blanca, y el zumo de un limon, batimos un poco con la barilla, y lo incorporamos a la ensalada, lo mezclamos todo bién, y espolvoreamos con peregil picado.
2ºPlato: Carrilleras de iberico al vino tinto.
Enharinar 750grms aprx, de carrilleras cortadas y sazonadas, rehogarlas durante 5 minutos en una olla expres, con un poco de aceite, despues retirar el aceite, y añadir, una zanahoria cortada en trozos, una ramita de apio, un poquito de tomillo, y romero, una cebolla cortada en trocitos y unos campin cortados en trozos gruesos, por ultimo, dos vasos de vino tinto una pastilla de caldo de carne, echar agua en la olla, hasta que cubra, cocer durante 15 minutos.
despues, se pueden triturar las verduras, o dejarlas en tropezones, eso es al gusto, para ligar la salsa, dos cucharaditas de maizena, y 1 cucharilla de anis, o Marie Brizard, pero no mas de eso, y una cucharada sopera de miel, ligar y moverlo bien, a mi lo de ligar, se me da muy bién.
Postre: Tarta de queso, con sirope de frambuesa, y almendra picada.
BUEN PROVECHO, el que lo haga claro.
Cocer 1klg de patatas, cuando esten frias, pelarlas, y cortarlas en laminas gruesas, añadimos 5 o 6 nueces peladas, una ramita de apio cortado en trozos, y dos manzanas, si son verdes, aun mejor se cortan en laminas de un milimetro aprx.
En un bol mezclaremos 5 cucharadas de mayonesa, y un 1/4 de lt, de nata, un poco de sal, pimienta blanca, y el zumo de un limon, batimos un poco con la barilla, y lo incorporamos a la ensalada, lo mezclamos todo bién, y espolvoreamos con peregil picado.
2ºPlato: Carrilleras de iberico al vino tinto.
Enharinar 750grms aprx, de carrilleras cortadas y sazonadas, rehogarlas durante 5 minutos en una olla expres, con un poco de aceite, despues retirar el aceite, y añadir, una zanahoria cortada en trozos, una ramita de apio, un poquito de tomillo, y romero, una cebolla cortada en trocitos y unos campin cortados en trozos gruesos, por ultimo, dos vasos de vino tinto una pastilla de caldo de carne, echar agua en la olla, hasta que cubra, cocer durante 15 minutos.
despues, se pueden triturar las verduras, o dejarlas en tropezones, eso es al gusto, para ligar la salsa, dos cucharaditas de maizena, y 1 cucharilla de anis, o Marie Brizard, pero no mas de eso, y una cucharada sopera de miel, ligar y moverlo bien, a mi lo de ligar, se me da muy bién.
Postre: Tarta de queso, con sirope de frambuesa, y almendra picada.
BUEN PROVECHO, el que lo haga claro.
muchas gracias paco ya te dire como me salieron.
un abrazo para todos
un abrazo para todos