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Primer plato.
Crema de verduras con costrones a la miel.
INGREDIENTES.
3 zanahorias peladas
1 cebolla
1 tomate
2 dientes de ajo
100/grms de repollo o coles de Bruselas
100/grms de judias verdes.
3 dclt, de aceite de oliva
2 dclt, de vino blanco
1 brick pequeño de nata
sal, pimienta nuez moscada.
4 cucharadas de pure de patatas
Cortamos las verduras en trozos, no es necesario que sean pequeños
Hacemos un sofrito, de 10 o 12 minutos, y echamos el vino blanco,
rehogamos 5 mts, e incorporamos 2 lts, o un poco mas de agua, dejamos
cocer durante 20 mts, y ponemos a punto de sal, pimienta y nuez moscada
retiramos del fuego, y lo trituramos con la turmix, bien triturado,
por ultimo añadimos el pure de patatas, para que espese un poco, y al final,
la nata, y si se quiere, un par de quesitos.
Los costrones, se corta el pan a lo largo, en tiras, se frie, y se incorporan en la crema, y se le echa una cucharada de miel encima, y al rededor un chorreon de nata liquida, y servir.
Crema de verduras con costrones a la miel.
INGREDIENTES.
3 zanahorias peladas
1 cebolla
1 tomate
2 dientes de ajo
100/grms de repollo o coles de Bruselas
100/grms de judias verdes.
3 dclt, de aceite de oliva
2 dclt, de vino blanco
1 brick pequeño de nata
sal, pimienta nuez moscada.
4 cucharadas de pure de patatas
Cortamos las verduras en trozos, no es necesario que sean pequeños
Hacemos un sofrito, de 10 o 12 minutos, y echamos el vino blanco,
rehogamos 5 mts, e incorporamos 2 lts, o un poco mas de agua, dejamos
cocer durante 20 mts, y ponemos a punto de sal, pimienta y nuez moscada
retiramos del fuego, y lo trituramos con la turmix, bien triturado,
por ultimo añadimos el pure de patatas, para que espese un poco, y al final,
la nata, y si se quiere, un par de quesitos.
Los costrones, se corta el pan a lo largo, en tiras, se frie, y se incorporan en la crema, y se le echa una cucharada de miel encima, y al rededor un chorreon de nata liquida, y servir.