Ingredientes:
12 huevos
150 gramos de harina
250 gramos de azúcar
1 cucharilla de canela molida
500 gr. de mermelada de melocotón
Elaboración:
Se separan las claras de las yemas y éstas se echan en un bol al que le incorporamos la mitad del azúcar y la canela, batimos ambos ingredientes hasta obtener una crema. Las claras que nos han quedado las montamos a punto de
nieve junto con el resto del azúcar. Este merengue lo mezclamos con el preparado anterior con mucho cuidado de que las
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