Hola,
La hice el sábado y fué un exito....
Crema de Champiñones al tomillo:
Ingredientes para 4 personas
300 gr. de champiñones
1 patata grande
1 cebolla
2 tallos de apio
400 ml de caldo de verduras
100 ml de agua
4 cucharadas de nata líquida
2-3 cucharadas de zumo de limón
Sal y pimienta
Una pizca de tomillo seco
25 gr de mantequilla
Aceite de oliva
-En una olla con aceite de oliva salteamos la cebolla finamente picada durante 5 minutos.
-Añadimos el apio picado y salteamos otros 5 minutos.
-Luego agregamos la patata cortada en daditos y dejamos otros 5 minutos. Finalmente añadimos la mantequilla y los champiñones cortados en trozos y salteamos todo otros 5 minutos.
-Echamos en la olla el caldo de verduras, al agua, el tomillo seco, un poquito de pimienta y tapamos, dejando cocer durante 30 minutos.
Después lo pasamos por la batidora y añadimos la nata líquida (como a mi no me gusta la nata le puse quesitos).
-Echamos el zumo de limón, removemos y rectificamos de sal.
Servimos caliente y si se quiere, decorado con perejil picado por encima.
Buen provecho!
La hice el sábado y fué un exito....
Crema de Champiñones al tomillo:
Ingredientes para 4 personas
300 gr. de champiñones
1 patata grande
1 cebolla
2 tallos de apio
400 ml de caldo de verduras
100 ml de agua
4 cucharadas de nata líquida
2-3 cucharadas de zumo de limón
Sal y pimienta
Una pizca de tomillo seco
25 gr de mantequilla
Aceite de oliva
-En una olla con aceite de oliva salteamos la cebolla finamente picada durante 5 minutos.
-Añadimos el apio picado y salteamos otros 5 minutos.
-Luego agregamos la patata cortada en daditos y dejamos otros 5 minutos. Finalmente añadimos la mantequilla y los champiñones cortados en trozos y salteamos todo otros 5 minutos.
-Echamos en la olla el caldo de verduras, al agua, el tomillo seco, un poquito de pimienta y tapamos, dejando cocer durante 30 minutos.
Después lo pasamos por la batidora y añadimos la nata líquida (como a mi no me gusta la nata le puse quesitos).
-Echamos el zumo de limón, removemos y rectificamos de sal.
Servimos caliente y si se quiere, decorado con perejil picado por encima.
Buen provecho!
Tiene que estar rica, rica
Hola Juan,
Si que estaba rica esta crema, pero Carmen, una amiga me ha dicho que tiene que salir blanca... y a mi me salió buena, pero marronosa... habrá algun truco para que salga blanquita, pero a mi hijo y a su mujer (Cristina) les ecantó el resultado, claro que ellos se lo comen todo... el jurado no es muy creible... ja, ja, ja...
Un saludete
Si que estaba rica esta crema, pero Carmen, una amiga me ha dicho que tiene que salir blanca... y a mi me salió buena, pero marronosa... habrá algun truco para que salga blanquita, pero a mi hijo y a su mujer (Cristina) les ecantó el resultado, claro que ellos se lo comen todo... el jurado no es muy creible... ja, ja, ja...
Un saludete
Hola Paqui. Dice mi mujer que es posible que no necesite tanto tiempo el salteado del champiñón y por esa razón se puso un poco negro y eso le dió el color marrón. Tendrías que probar y en lugar de darle 5 minutos, darle un par de minutos nada más. Le ha gustado la receta y lo hará. Ya te diré como sale. Un saludo
