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SUSPIROS DE NOVIOS
Ingredientes
- 1/2 kg de azucar
- 6 huevos
- 1 cucharada de canela molida
- 1/4 de almendras molidas
- 100 grs de almendras entera (sin cascara)
- canela en rama
- 3 cucharadasde zumo de limon
- Aceite de oliva virgen extra
- Harina fina
ELEBORACION
De los huevos, separamos las yemasde las claras y esyas las montamos a punto de nieve junto con el azucar y el zumo de limon, cuando obtengamos la consistencia de un merengue denso y solidificado, se le incorpora las almendras molidas. Mezclamos todo perfectamente de manera muy suave para que no baje el merengue y lo metemos en unamanga pastelera con una boquilla lisa. En una lata de horno, previamente engrasada con aceite de oliva virgen extra y enharinada ligeremente, vamos depositando montoncitos de esta mezcla procurando darle forma piramidal. Encima de cada uno de los dulces clavamos una almendra, que previamente habremos escaldado para ponerla desprovista de su piel.
Una vez formados los pasteles y cubierta toda la placa de losmismos, los metemos al horno a una temperarura moderada durante unos minutos; que sera el tiempo necesario para que se gratinen los suspiros.
Saludos y que aproveche
Ingredientes
- 1/2 kg de azucar
- 6 huevos
- 1 cucharada de canela molida
- 1/4 de almendras molidas
- 100 grs de almendras entera (sin cascara)
- canela en rama
- 3 cucharadasde zumo de limon
- Aceite de oliva virgen extra
- Harina fina
ELEBORACION
De los huevos, separamos las yemasde las claras y esyas las montamos a punto de nieve junto con el azucar y el zumo de limon, cuando obtengamos la consistencia de un merengue denso y solidificado, se le incorpora las almendras molidas. Mezclamos todo perfectamente de manera muy suave para que no baje el merengue y lo metemos en unamanga pastelera con una boquilla lisa. En una lata de horno, previamente engrasada con aceite de oliva virgen extra y enharinada ligeremente, vamos depositando montoncitos de esta mezcla procurando darle forma piramidal. Encima de cada uno de los dulces clavamos una almendra, que previamente habremos escaldado para ponerla desprovista de su piel.
Una vez formados los pasteles y cubierta toda la placa de losmismos, los metemos al horno a una temperarura moderada durante unos minutos; que sera el tiempo necesario para que se gratinen los suspiros.
Saludos y que aproveche