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La verdad es que no sabía lo que era, pero indagando por internet parece ser que es un plato muy típico por Burgos, se remonta a la Edad Media, parecido a nuestro cocido pero con judías rojas, y un surtido muy generoso de derivados del cerdo y alguna que otra verdura; su nombre, aunque no invita mucho a comérsela, en realidad proviene de Olla Poderida, es decir comida que estaba en las mesas de la gente con poder, con dinero y con el paso del tiempo derivó en "podrida".
El día 14 nos enteraremos si la de Frailes se parece en algo a la de Burgos.
El día 14 nos enteraremos si la de Frailes se parece en algo a la de Burgos.