GENAVE (Jaén)

Maribel, por fin he conseguido meter la receta del ajoatao aunque con algún gazapo pues habrás comprobado que no es acaite sino aceite.
Un secreto es batir muy bien la patata para que no tenga grumos y el colorante es algo que se puede utilizar o no. ¡Que aproveche!

AJOATAO: En un mortero, machacamos los dientes de ajo con una pizca de sal, añadimos un huevo y dos patatas grandes cocidas y lo vamos removiendo con la mano del mortero,siempre en el mismo sentido,añadiendo caite poco a poco, para que se espese.Al final un chorrito de limón o vinagre.

Mirad, digan lo que digan, la comida de pueblo es lo mejor. Recuerdo que mi abuela me hacía ajoatao, ajo de arina, y como no,, las inolvidables migas de harina con panceta, ... Se me hace la boca agua!, eran buenisimas, y aunque mi madre o yo, las intentemos hacer, jamas estaran como las que hacia mi abuela.

Muchos besitos para el BYBY desde Barcelona¡¡¡.

Mi familia, no se pierde ni una verbena ni en génave.




Uno que sabe mucho de las verbenas.BYBY.

Hombre prima Yolanda¡¡¡ Tú también has descubierto esto¡¡¡
Un besito de tu prima (una que está más cerca ) VAR.

La gastronomía de las abuelas son las mejores, así que si el ajo atao te lo hace ella seguro que será la mejor receta. Buen provecho.

Pues sí primo, ¿tú eres el que no disfruta tanto en la escuela?; la verdad es que salimos todos al completo,hasta la abuela. Un beso de tu prima Yolanda.

Si es Virtudes.

Es la del fondo Virtudes?

El ajoatao lo veo escesibamente amarillo.
Un comensal.

Las mujeres genaveras que son muy emprendedoras.

Alguien podria darme la receta autentica del "Ajoatao", he probado muchos (todos muy buenos) pero diferentes entre sí, por eso me gustaría saber si alguien tiene la receta aútentica.
!Aunque el de mi abuela esta buenísmo por cierto!
Gracias
Saludos desde Mallorca
Maribel.

Quienes son esas currantes?

El que se lo pasa bien en las "berbenas" parece que no disfruta tanto en la escuela.